Erdbeermarmelade mit Rohrzucker

  Material:

• 1kg Erdbeeren
• 500g Rohrzucker
• 1 Vanillestange
• 1Pk Zitronensäure
• 1Pk Gelfix Extra (2:1)

Diese Woche habe ich herrliche Marmelade gekocht mit Rohrzucker.

Es heißt ja, dass Rohrzucker gesünder sein soll als raffinierter Zucker, das weiß ich nicht, mir schmeckt er aber sehr gut wegen seiner karamelligen Note. (Außerdem erinnert mich dieser Zucker immer an unsere Hochzeit auf Mauritius und das war schon ein sehr schönes Erlebnis an der ich gerne zurück denke!)

Jetzt zur Marmelade:

Um mal eine etwas andere Konsistenz zu bekommen habe ich einen Teil der Erdbeeren mit dem Kartoffelstampfer bearbeitet und den anderen Teil püriert.

Das bleibt aber jedem selbst überlassen und ändert ja nichts am Geschmack.

Obacht aber bei größeren Stücken da sollte die angesetzte Marmelade zunächst mit dem Zucker eine weile ziehen gelassen werden.

Damit ich mir den Zucker aussuchen kommte musste ich GelFix verwenden, davon kann man immer etwas im Haus haben. ; )
Mittlerweile habe ich auch herrausgefunden, dass es schon fertigen Gelier-Rohrzucker gibt! Allerdings nur 1:1, und wer Kalorien sparen möchte ich so besser beraten.

Gekocht wird die Marmelade mit GelFix und Rohrzucker wie gewohnt!

In meinen früheren Blog einträgen kkönnt Ihr euch weitere Anregungen zum Thema Marmelade kochen holen.

• Litsch-Blaubeer-Limette 
• Blaubeer-Mango-Limette
• Sauerkirsch Gelee
• Marillen Marmelade
• Marillen Gelee (hier bekommt Ihr Tipps zum entsaften und zur Gelierprobe)
• Pflaumen Gelee

könnt Ihr Euch weitere Anregungen zum Thema Marmelade holen.
Gelierprobe und Co. sind da sehr gut beschrieben.

Viel Spaß beim nachmachen,

Eure Theresa!

Wedding Tree, Jacqueline und Thomas

Material:

• Aquarellblock
• Aquarellfarben und Stifte
• Pinsel und Zubehör
• Bleistift

Im vorletztem Jahr waren wir wieder auf einer bezaubernden Hochzeit eingeladen!
Liebe Freunde von uns haben geheiratet und ich habe mir wieder etwas schönes überlegt.

Diesmal sollte der Wedding Tree in einer besonders romantischen Atmosphäre sein und ich habe ich glaube ich ganz gut getroffen.

Hier seht Ihr wie er nach und nach entsteht:

Mit Bleistift habe ich einen groben Entwurf angefertigt.

Dann habe ich mit den Aquarellstiften Farbpigmente aufgebracht.

Nun habe ich nach und nach die einzelnen Bereiche mit Wasser bearbeitet und die Farbpigmente gelöst.

So sieht das fertige Ergebnis aus!
Damit der Baum nun Blätter bekommt, haben alle Gäste mit Ihren Fingerabdrücken unterschrieben, die gemütliche Bank war natürlich für das Brautpaar! ; )

Liebe Jacky, lieber Thomas, ich wünsche Euch natürlich weiterhin alles erdenklich Gute!

Und Euch viel Spaß beim nachmachen,

Eure Theresa!